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      冰食
      2014-06-03 09:33:55   來源:37度醫學網   作者:  評論:0 點擊:

      吃冰其實可以燃燒卡路里,因為它需要身體消耗能量來融化冰塊。一位對此好奇的醫生建議以此作為一個合理的減肥方式。

      當布萊恩.維納醫生下定決心減肥時,他決定改變他的飲食和運動規則。維納是新澤西州的一位胃腸病學家,同時也是羅伯特.伍德.約翰遜醫學院的一名助理教授。他說:“我做出的第一個改變就是放棄我最愛的冰淇淋。”
      維納選擇用更易消化的意大利冰淇淋來代替。超市的包裝杯上顯示它的卡路里含量是100——25克碳水化合物乘以4卡路里(每克碳水化合物的卡路里含量)。維納寫道:“一天晚上,我突然意識到這樣計算是不對的。冰淇淋的生產者并沒有將冰融化所需的能量計算進去,沒有從卡路里計算中減除這部分。”按照維納的算法,他其實只攝入了72卡路里,或者叫“冰卡”。維納用這個術語來表示含冰食品在考慮到身體產生熱能融化冰所需燃燒的熱量后的凈熱量。
      維納查閱了醫學文獻。他寫道:“我發現還沒有人準確說明這一疏忽。我無法找到有關冰作為食品所含能量的參考。”
      你的一切會變得不同,因為你每天都攝入一升冰。
      維納的兒子是羅格斯大學的一名工程系學生,他仔細檢查了他父親的計算。維納在與他的兒子詳細討論這個問題后,將他的想法寫成一封信,寄給擁有廣泛讀者群的醫學周刊《內科學年鑒》的編輯。他們將這封信發表出來。在文章中,維納說這個想法可能對那些嘗試減肥的人有重要意義。這是對保持健康身材的整體飲食和生活方式的一個補充。維納解釋道:“你可以通過吃冰實現兩個目的,一個是消耗卡路里,一個是不再攝入正熱量食物。”
      如今,維納還寫了一本電子書,叫做《冰食》。這本書是免費的——他希望“不要將這本書與那些會產生相反效果的流行節食法(蛇油)混為一談。”
      作為一名在職的胃腸病學家,維納說他通常不會去控制食物的選擇。他將肥胖當作疾病一樣對待,將節食當作對良好飲食整體研究的一部分。“當病人提到如今的瘦身飲食,通常是一些有著不良記錄和不可行的方法時,我都會感到不安。我以前從沒想過我有朝一日會積極地宣傳和討論瘦身飲食。”
      但如今他這樣做了,那維納的冰食是怎樣的呢?
      當你攝入一定量的冰時,你的身體會燃燒熱量來融化它。依照這個飲食的邏輯,吃冰應該還能提供一定的飽腹感,因為它能實實在在地填補胃和嘴。

      按照維納的計算方式,攝入一升的冰可以燃燒約160卡路里,這等于跑一英里(1609.3米)所消耗的能量。所以你可以在攝入卡路里的同時燃燒卡路里。自從流動性的增長趨勢消失后,這個成為了美國夢。
      而且,這種方法可能是安全的。在約翰.霍普金斯任教的維納寫道:“攝入這個量的冰不會對健康的人造成任何明顯的反作用。對于大多數成人和孩子,目前還沒出現任何冰食的禁忌癥。”
      維納指出,證明攝入大量冰的安全性的證據是來自對32盎司7/11的思樂冰的案例研究。從這個案例他得出了結論:“每天攝入一升的冰看似通常是安全的。”
      超過了一升,太多的冰可能會造成問題。在一個例子中,一個肥胖的人嘗試每天吃七夸脫(6.62升)的冰,維納說:“意料之中,這個人感受到的冷令他非常不適。”以他專業的判斷,對大多數人來說,每天攝入如此多的冰量達到了“中毒劑量”。他建議避免每天吃超過思樂冰那樣一升的冰量,“為了避免出現低體溫癥或者身體體溫不正常的下降.......當身體的溫度大幅度下降時,一些器官無法處于最佳運作狀態。”
      “對那些采取冰食的孩子,攝入的冰量應該得到監管,并且應該與他們的體重和他們描述在攝入冰時可能出現問題的能力有關。”“不要將冰放進那些無法告訴你他們的大腦是否凍僵的孩子的嘴里。”
      “我建議冰可以在嘴里融化。”
      維納說,同理,在寒冷天氣下采用冰食時要多加小心。不要在滑雪場或者在鏟除走道的雪時吃冰。
      當你感到太熱時,也不要吃冰。比如,當你跑完步時,實際上身體在拼命消耗能量趕走運動時積累的多余的熱量。《冰食》中有警告,“如果你在從運動中涼快一下時攝入大量的冰,運動產生的一些熱量會被冰的冷中和,從而減少運動消耗的能量。”
      物理學作家安德魯.瓊斯針對冰食的消耗熱量的好處提出了更令人懷疑的計算方式,得出吃一千克冰會燃燒117卡路里。瓊斯寫道:“為了達到減一磅所需消耗的3500卡路里,有必要消化約30千克(66磅)的冰。”“這并不是最有效率的節食計劃。”這意味著,如果你每天吃一升冰,在其他條件不變的情況下,你會在每月減輕約一磅的重量。這并不糟糕。其他條件都不是不變的。你的一切會變得不同,因為你每天都攝入一升冰。
      當然,嚼冰也會造成口腔問題。除了造成磨損,這一做法會破壞牙齦和牙釉質,還會傷害顳下頜關節。維納寫道,為了避免口腔危害,“我建議冰可以在嘴里融化,就像吃冰棍一樣,或者吃有刨冰質地的,就跟7/11 的思樂冰和冰凍的瑪格麗塔那樣。”
      除了不能每天喝一升的思樂冰外,因為糖含量不僅僅會破壞整個節食計劃,每天喝一升的瑪格麗塔卻又是另一件事。維納建議自己用不含熱量的液體來代替含糖的調和物或水果汁來做冰棍,從而將這個過程簡化。“對那些有預算的人,吉米巴菲特瑪格麗塔機器能將冰刨出漿狀,可以被消化,或者用人工調味品進行調味。”
      它是如此簡單,只要你使用的人工調味品是絕對安全的,那這種做法就很好。你都不必擔心這個流行的節食會不再火熱。如果有人告訴你這個方法不再火熱了,你可以將手臂交叉,然后說:“就溫度而言,客觀上來說,這是最冷的節食方法。”遞上一碗冰漿。


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